Ролята на кухнята в домовете ни се е променила драматично през годините. Това, което беше пространство, просто използвано за приготвяне на храна, сега се превърна в център на дома. Днес готвенето се придружава от по-голямо разнообразие от дейности като забавление, социализация, хранене, работа, пране и т.н. Тъй като нашето използване на кухнята се е променило, технологията, използвана в нея, трябваше да се адаптира, за да отговори на нашите нужди.
Никой не знае какво ще изглежда кухнята на бъдещето, но с всеки нов технологичен напредък възможностите на възможностите се разширяват все повече. За да разберете какво точно можем да очакваме от гледна точка на технологията в кухненските уреди на бъдещето, Freshome говори на Stefano Marzano, новоназначеният главен дизайнер на Electrolux, един от световните лидери в областта на домакинските уреди и уреди за професионална употреба използвате.
Домакинските уреди са изминали дълъг път през последните години. Какви промени бихте казали, че са най-променящата се игра и защо?
SM. Ако исках да открия едно, бих казал, че нараства интересът към устойчивостта. Устойчивият дизайн се фокусира върху създаването на продукти с възможно най-малко отрицателно въздействие върху околната среда, включващи екологични звукови материали, енергийна ефективност и лесно рециклиране. Бъдещето на устойчивия дизайн е кулминацията на това, което потребителите виждат на повърхността на даден продукт и как продуктът му дава възможност да направи промяна към по-добро.
Какви са основните проблеми, които понастоящем стимулират иновациите в домакинските уреди?
SM. В допълнение към устойчивостта, промененият начин на живот също е един от факторите на шофиране. Повече хора живеят в градовете и в по-малко пространство; има повече отделни домакинства, хората пътуват и се вдъхновяват от цял свят и те също могат да имат по-малко време. Кухнята се превърна в сърцето на дома за общуване и забавление. Уредите трябва да са функционални и лесни за използване. Това е един от драйверите за разработване на днешните умни и свързващи се уреди.
Друг важен двигател е повишеният интерес към готвенето. Много искат да бъдат готвачи в дома си. Поради това те също искат някои от технологиите, които професионалните готвачи използват. Electrolux е уникален в това, че има водеща позиция както в потребителския, така и в професионалния сегмент. В нашия иновационен процес полагаме много усилия за прехвърляне на някои от технологиите и знанията между тези сегменти.
Както казахте, устойчивостта и енергийната ефективност са на високо място в дневния ред в продължение на няколко години. До каква степен следващото поколение уреди ще надхвърлят това и какви иновации можем да очакваме през следващите няколко години?
SM. Мисля, че ще видим още повече енергия и вода ефективни уреди. Те ще трябва все повече да се произвеждат по начин, който минимизира замърсяването на въздуха. Въздухът и водата в дома и в обществените пространства в много региони трябва да бъдат почистени и пречистени за употреба и консумация, което може да има последици за бъдещото развитие. Освен това ще има по-голям акцент върху рециклираните материали. Бъдещите уреди също ще продължат да бъдат по-мълчаливи, което също е въпрос на околната среда.
Повечето производители на уреди вече работят върху ново поколение домакински уреди. Какъв е напредъкът на Electrolux в тази сцена и има ли вълнуващи разработки, които можем да очакваме от вас в близко бъдеще?
SM. Electrolux има много вълнуващи и иновативни продукти в процес на разработка. И още ще дойде. Сега Electrolux има структурата на това, което наричаме "Иновационен триъгълник". Това позволява на функциите за научноизследователска и развойна дейност, маркетинг и дизайн да работят в синхрон по време на целия процес на създаване и с още по-ясен фокус върху клиентите и потребителите.
Ключът към стратегията на Electrolux е непрекъснатото разработване на иновативни и замислени решения, основани на идеи за крайни потребители. Сега Electrolux ще може да взема по-подходящи и иновативни решения на пазара с по-бързи темпове.
Свързаният дом беше голяма тема на последното изложение за потребителска електроника в Лас Вегас. Въпреки това, идеята за домашни уреди с интернет достъп е била известна от времето в прогнозите за дома на бъдещето. Дали това бъдеще вече се превръща в реалност?
SM. Когато първоначално възникна тази идея, мисля, че тя е по-скоро технологична, отколкото насочена към потребителите. Технологията съществува, но не е релевантно за потребителя да свърже фурната или хладилника към мрежата. Оттогава се случиха много неща. Сега имаме смартфони и сме свързани онлайн с нашите приятели 24/7. Когато физически заедно с нашите приятели и семейства, ние най-често се срещаме в кухнята. Времето може да е готово за уреди с интернет достъп и има примери за това, което вече се случва.
Какъв ефект ще има развитието на технологията Smart Grid върху нашите домакински уреди?
SM. "Интелигентните мрежи" намаляват въздействието върху околната среда на цялата система за електроснабдяване, като избягват търсенето на пикови периоди и намаляват зависимостта от резервната мощност от въглеродни и дизелови електроцентрали. По този начин интелигентните мрежи намаляват въглеродните емисии и подобряват енергийната ефективност.
За клиента, Smart Grids също ще предоставят възможности за локален мониторинг и отдалечени връзки.Те могат да имат всичко от нови рецепти, актуализации на програми и отстраняване на софтуер до възможността за дистанционна диагностика и обслужване на клиенти.
Electrolux вече участва в технологиите на Smart Grid в редица европейски държави, включително Швеция.
Интелигентните уреди стават все по-чести, тъй като виждаме все по-голям брой продукти на пазара, които реагират и адаптират към човешкото поведение (например телевизионни системи, които могат да препоръчат програми, които биха ви харесали въз основа на навиците ви за гледане и т.н.). Смятате ли, че ще видим същото развитие в домакинските уреди?
SM. Ние виждаме това развитие вече. Например, потребителят на фурна Electrolux Inspiro трябва само да зареди съдържанието и да натисне бутон. Тогава изчислява точната комбинация от консумация на енергия и време, необходимо за привеждане на храната до правилната температура. Той също така избира режим на готвене или комбинация от режими, които са необходими и определя подходящата стойка за съдържанието.
Всяка година Electrolux провежда глобално конкурс за дизайн, отворен за студенти, завършили студенти по индустриален дизайн, които са поканени да представят иновативни идеи за домакински уреди за бъдещето. Наблюдавахте ли някакви дизайни, които смятате, че ще могат да произвеждат?
SM. В Electrolux Design Lab се предлагат много фантастични решения от цял свят всяка година. Някои от дизайна са вдъхновение за нас, когато взимаме продукти на пазара. Докато решенията са подходящи за потребителите, някои от продуктите определено могат да се окажат на пазара.
Изданието за 2010 на конкурса за дизайн на Electrolux Design Lab се фокусира върху творчески решения за компактно живеене. Както споменахте, популациите се разрастват и къщите стават все по-малки, така че какъв ефект ще има това върху домашните уреди?
SM. С урбанизацията, нарастващата популация и по-малките пространства в домовете ни уредите трябва да бъдат още по-ефективни по отношение на размера и производителността. В Япония например, където жилищното пространство е ограничено, Electrolux наскоро пусна прахосмукачка, която има подобна производителност с нашите прахосмукачки в други части на света, но в същото време е особено малка по размер.
Краткото описание на Electrolux Design Lab 2012 предизвиква дизайнерските студенти да вдъхновяват създателите на професионални изживявания - като готвачи, архитекти, интериорни дизайнери, хотелски дизайнери - за проектиране на домашни уреди, които ще осигурят по-пълно сетивно изживяване. Можете ли да обясните това?
SM. Главните готвачи и създателите използват нашите уреди, за да постигнат още по-изчерпателен краен продукт - общо гастрономическо преживяване. Крайният резултат трябва да е перфектен в толкова много аспекти, че те трябва да се визуализират преди стартирането. Те нямат план за строеж, за да стигнат дотам, но трябва да вършат изцяло своето чувство и опит. По този начин мисля, че готвачите са пълните дизайнери. Ето защо дизайнерите не само трябва да ги разберат. Ние също можем да получим много вдъхновение от тях и ние искаме дизайнерските студенти, които влизат в Electrolux Design Lab, да направят това - да създадат дизайни за домашни уреди, които ще осигурят по-пълно сетивно изживяване.
Cube от Electrolux е отличен пример за това. Тук "инструментите", предоставени от Electrolux, позволяват на главните готвачи да създадат възможно най-доброто изживяване за гостите.
Какви промени бихте искали лично да видите, когато става дума за домакински уреди?
SM. Тъй като съм много заинтересован от готвенето и очарован от силните връзки на Electrolux с главните готвачи, в момента съм прекарал много време в проучването на връзката между дизайна на уредите и кулинарния свят. Надявам се да видя още по-професионални технологии, използвани в потребителските продукти. Искам кухненските уреди да бъдат инструменти за пълноценното хранене - не само вкус, но и мирис, звук и естетика.
По-долу е представена кратка анимация, показваща концепцията на Electrolux Heart of Home кухнята. Това е мисъл провокираща визия за кухнята на бъдещето - интегрирано решение, функциониращо като кухненска маса, повърхност за готвене и бар в едно цяло.
Freshome би искал да благодари Стефано Марцано за да отдели време от неговия график, за да сподели с нас визията си за кухнята на бъдещето. Бихме искали да знаем какво бихте искали да видите в кухнята на бъдещето, що се отнася до домакинските уреди. Моля, оставете ни коментар по-долу и споделете вашето виждане с нас.
